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Vuelta al cole!!

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Tengo que reconocer que este septiembre va a ser un mes súper intenso y que voy a ir de un lado para otro como una loca pero estoy contenta y feliz por mi vuelta al cole!!!
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Empiezo de nuevo el intensivo en la Escuela Macrobiótica Esmaca y tengo unas ganas locas de seguir aprendiendo y compartir con todos vosotros recetas tipo saludables e información súper útil para que tengamos una alimentación equilibrada.
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Este post es para animar y alentar a todas aquellas personas que tengáis inquietud por estos temas a  estudiar! Siempre hay tiempo para nuevos conocimientos y si realmente no encuentras un momento durante el día para ir a las clases presenciales, siempre tienes la posibilidad de hacer la formación online, repleta de vídeos, autoayudas y siempre en contacto directo con sus profesores. Fíjate en su web: www.esmacrobiotica.com/
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También podéis empezar por leer libros maravillosos sobre alimentación macrobiótica, energética y equilibrada y os deis la oportunidad de cambiar vuestros hábitos sí sentís que no son los adecuados para vosotros. Yo os recomiendo ‘Nutrición energética’ de Jorge Pérez Calvo, es mi libro de cabecera, ‘Siéntete Radiante’ de Pilar Benítez y ‘Alimentos que curan’ de Jorge Pérez Calvo y Pilar Benítez. También os recomiendo ‘El libro de la macrobiótica’ de Michio Kushi y ‘Sugar Blues’ de William  Dufty,  un conocimiento en forma de shock respecto al mundo del azúcar.
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Es importante ponerse en manos de profesionales y, sobre todo, es importante escucharse y si uno siente que no es uno mismo al 100%, que le falta energía para hacer las cosas que desea, que su vida emocional no está ordenada, que la enfermedad o dolencias llamen demasiado a tu puerta, haga algo al respecto y pueda a través de la alimentación y de hábitos saludables conseguir armonía y paz en su vida.
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Todo esto y mucho más te lo enseñan en centros tan maravillosos como la Escuela Esmaca donde sus clases teóricas y prácticas se hace muy amenas y son súper útiles y profundizan muchísimo en todos estos temas.
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Sus profesores y directores, Joana Palmero y Daniel Mayor, quieren conseguir que todos sus alumnos seamos expertos chefs de una cocina natural y sana y que, aunque pueda parecer más cara de lo normal, cuando aprendes a cocinar legumbres y granos integrales empiezas a ver que muchas veces puede resultar incluso más económica que una dieta estándar.
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Y además este tipo de alimentación te va a dar salud y fuerza y eso es impagable. Feliz vuelta al cole a todos y vamos a entrar con fuerza en esta nueva etapa!!!
Look: Camiseta de Sita Murt y pantalones de Yerse.
Localización: Escuela Esmaca

@CristinaBrondo_

 

Tu salud en la Macrobiótica

macrobiotica07Muchos de vosotros me preguntáis a menudo qué es la macrobiótica, en el post anterior y en alguno más que encontraréis en mi blog os he ido contando los principios básicos de esta ciencia que viene de la antigüedad pero hoy quiero contaros la historia de la macrobiótica…de dónde viene y por qué tiene tanta fuerza y cala tan hondo en las personas que la practican.macrobiotica09La palabra macrobiótica ya se utilizaba en la antigüedad para designar un método de salud y longevidad y en el libro titulado «consejos para longevidad»,  podéis encontrar autores que ya desde el 1600 1700 empezaban a hablar de la salud a través de la comida.
Pero es realmente con el doctor japonés Saegen Ishizuka, cuando la macrobiótica llega a nuestros tiempos gracias a las traducciones que hizo del conocimiento tradicional al lenguaje científico. Este médico que trabajaba en el ejército japonés se dio cuenta que la enfermedad siempre se producía cuando había un desequilibrio en nuestro organismo entre sodio y potasio, él aún no hablaba de Yin y Yang pero era capaz de determinar el desequilibrio en el cuerpo producido por alimentos con más o menos sodio y potasio y ya IShizuka hablaba de ingerir cereales integrales, verduras, fermentados, algas, legumbres y dejar la carne para que ese equilibrio reinasé en nuestro cuerpo.
macrobiotica06  macrobiotica12Años más tarde apareció George Ohsawa que influenciado por los estudios de Ishizuka era capaz de curarse las enfermedades que él mismo se provocaba para demostrar que la macrobiótica era efectiva y aunque de una última enfermedad no pudo recuperarse y murió, su extraordinaria labor hizo que en la macrobiótica se unificase el pensamiento materialista occidental con el metafísico oriental
Ohsawa tambien fue quién hizo indispensable el estudio de la dialéctica del Yin y el Yang para practicar y verificar los trabajos sobre uno mismo, así que podríamos decir que fue quien instaló esta terminología para la alimentación.macrobiotica08  Después apareció Michio Kushi un discípulo suyo instalado el Estados Unidos quien divulgó esta práctica en América y facilitó el acceso de esta ciencia a un público mucho más amplio. Él fue quien estableció la pirámide nutricional en la que la OMS cada vez se basa y se asemeja  más aunque en un principio nunca aceptó como la correcta alimentación para todas las personas. Michio Kushi fue quien estableció el Instituto Kushi en Boston y en sus estudios  y los de su discipulo René Levy se basa la formación oficial de escuelas como en la que yo estoy Esmaca en Barcelona o la del País Vasco.
macrobiotica10Realmente lo que a mí me mueve tanto de esta ciencia es que se considera la salud y el bienestar como algo normal en lo que tenemos que encontrarnos siempre y la enfermedad como una anomalía o desequilibrio causado por elementos externos.
Por eso en la antigüedad los japoneses sólo pagaban a sus médicos si estaban sanos pero cuando enfermaban dejaban de pagarles porque no estaban haciendo bien su trabajo. Así pues la alimentación es mucho más que ingerir alimentos, es intentar buscar un camino hacia nuestro propio equilibrio un camino casi espiritual que nos da la posibilidad de poder percibir el mundo en toda su totalidad y no de una manera egocéntrica y parcial.   macrobiotica13 Por eso la macrobiótica invita a todas las personas a conectarse con su parte más humilde y poder desde ahí contemplar todas las capacidades que tenemos a nuestro alrededor y dentro de nosotros mismos para ser felices y conseguir lo que deseamos en esta vida.
Os dejo algunas reseñas de libros sobre macrobiótica por si os interesa saber más y os invito a que os paséis por mi escuela en Rambla Catalunya número 18 por si queréis una consulta privada informaros en esta maravillosa ciencia que es la macrobiótica.
Estudio de China de T.Colin Campbell Nutrición energética de Jorge Pérez Calvo
Macrobiotic Zen:El arte del rejuvenecimiento y de la longevidad
De Georges Ohsawa
El libro de la Macrobiótica de Michio Kushi
@cristinabrondo_
macrobiotica11Fotos de Mariona Villavieja
Look Camiseta Sita Murt // Pantalón Yerse // Sandalias Antik Batik // Reloj Thomassabo

¿Quién dijo astenia primaveral?

asteniaprimaveral06Como muchos dabéis, estoy estudiando en la escuela de macrobiótica de Barcelona ESMACA, en donde entre muchas cosas en este momento del año, en plena primavera estamos viendo cómo combatir la tan temida astenia primaveral.
 asteniaprimaveral08La palabra Astenia viene del griego y significa estar sin fuerza. Cuando uno siente astenia primaveral se siente débil, con fatiga y puede estar acompañado de alteraciones en el sueño, del apetito, sensación de tristeza o incluso dolor de cabeza.asteniaprimaveral07En macrobiótica se utilizan los términos «concentración expansión» para entender que la vida existe por dos fuerzas opuestas el yin y el yang, la fuerza que va hacia dentro y la fuerza que va hacia fuera. Cuando llega la primavera nuestro cuerpo está acostumbrado al frío y a cierta vida más introvertida e íntima pero al llegar la luz, la sensación de calor y el buen tiempo nuestro cuerpo sufre una expansión y nuestros órganos vitales aprovechan esa expansión para depurarse y coger energía. Lo que ocurre es que si nuestros órganos no están bien nutridos no es posible esa expansión y entonces pueden llegar a colapsarse. Es por ello que puede venirnos la astenia primaveral y la sensación de estar al borde de un un agotamiento físico y mental extremo.asteniaprimaveral01
Por eso es importante a través de la alimentación empezar a preparar a nuestro sistema digestivo y al resto cuerpo para este cambio. En macrobiótica se suele empezar a cambiar la alimentación a finales de febrero o principios de marzo, porque si esperas a que llegue el calor a lo mejor ya es demasiado tarde. Pero no sólo es importante cambiar la dieta, si no el tipo de cocción de los alimentos. Los que habéis leído alguno de mis artículos ya sabréis que en tema de cocción la macrobiótica pone una especial atención ya que dependiendo de cómo cocines los productos puedes conseguir un resultado u otro. asteniaprimaveral02Las cocciones en inviernos suelen ser más largas y lentas para que el alimento tenga mucha fuerza yin y caliente tu organismo desde dentro. A medida que se acerca el buen tiempo, las cocciones suelen ser más rápidas y cortas para que el alimento refresque y sea de fácil absorción. Uno de los principales órganos que va a tener que trabajar más en esta época es el hígado así que si vienes de un invierno en el que has consumido muchas toxinas puedes tener un hígado excesivamente sobrecargado y con muchas ganas de liberar todas esas sustancias, pero si no le ayudas con la alimentación es muy probable que no pueda por sí solo. asteniaprimaveral03Para hacer una depuración más profunda los alimentos que se aconsejan son alimentos como la Umeboshi, una ciruela japonesa de múltiples beneficios de la cual yo soy fanática y que además es un antialérgico ideal para esta época. Deberemos consumir además, carbohidratos complejos o sea, cereales integrales  que te van a aportar una energía lenta y profunda para que tu día sea más estable y no tengas sensación de hipoglucemia y vayas a por el primer carbohidrato que te encuentres y también azukis, una legumbre genial por su propiedad depurativa así como encurtidos caseros o chucrut. Es un buen momento para dejar el café de lado si todavía no lo has hecho y beber mucho té. Te propongo hacerte  infusiones de té de umeboshi shoyu y bancha que no contiene demasiada  teína pero sí mucho aminoácido L-teanine, ideal para mejorar capacidades cerebrales.
Y recuerda que si sufres de alergias y consumes medicamentos como analgésico  y antiestamínico estarás colapsando aún más tu hígado y por lo tanto te costará más adaptarte a la nueva estación.asteniaprimaveral04Lo importante es entender que venimos de un invierno en el que a lo mejor hemos comido demasiado grasas saturadas y productos que han intoxicado nuestro hígado y nuestro sistema inmunológico está débil así que lo importante es reforzar. Duerme las horas que necesites, descansa al máximo y cocina con la olla un poco destapada y en cocciones tipo wok, salteados y empezando a introducir los crudos de poco a poco y hacer macerados con vinagre de umeboshi durante una hora mínimo previos a consumirlos. Y di adiós a la astenia primaveral ; )
Agradecimientos a ESMACA
@cristinabrondo_

La cocina que alimenta todos los sentidos

esmaca_menumacrobiotico13Como algunos ya sabréis me estoy sacando el título de macrobiótica en la maravillosa escuela ESMACA de Barcelona. He comenzado con un intensivo para sacarme el nivel 1 y la verdad es que estoy encantada. Tanto los profesores como los compañeros están firmemente convencidos de que somos lo que comemos y que la alimentación aparte de nutrirnos el estómago y el cuerpo, también nos nutre el alma. De esta forma los alimentos tóxicos que todos comemos de vez en cuando tienen un efecto algo negativo en nuestro organismo y los alimentos menos tóxicos tienen un efecto más positivo. Una de las cosas más interesantes de la macrobiótica es entender que en cada estación debemos comer no sólo alimentos diferentes, sino también cocinarlos de distinto modo, ya que cada estación tiene unas características intrínsecas y nosotros, que por desgracia estamos bastante desconectados con la naturaleza, tenemos que estar en una escucha constante con nuestro cuerpo para volver a encauzarlos y encontrar nuestro propio núcleo. En esa escucha podemos intuir si nuestra esencia es más  gyn o más tierra, fuego, metal, agua o madera. Dependiendo de cómo sea cada uno, habrán alimentos que nos ayuden a mejorar o alimentos que no nos vayan nada bien.esmaca_menumacrobiotico02esmaca_menumacrobiotico06Esta ocasión os hablaré de la cocina de otoño.  La cocina de la tierra es una cocina que se recomienda al final del verano para empezar a preparar nuestro cuerpo para el frío. Es una alimentación que concentra, ya que después de la dispersión del verano necesitamos nutrir la sangre, nuestro centro, nuestra raíz y nuestro sistema inmunológico para coger menos resfriados. Es típico de este tipo de menús el sabor dulce, pero no el dulce que conocemos de los postres o el azúcar, sino el dulce del mijo, la cebolla, la calabaza, la zanahoria, la castaña, … Un dulce que nos da un placer y una estabilidad emocional tan necesarios para este cambio de época ya que venimos de estar tan expuestos al exterior que tenemos que nutrir nuestra tierra interior que está desgastada. El estilo de cocción suelen ser salteados cortos y largos estofados. Incluso si tenemos necesidad de más calor podemos utilizar de vez en cuando el horno. Es ideal para este tipo de transformación la crema de calabaza, cocinar verduras en salteados largos con un poco de aceite y dejarlo reposar, hervir lentamente durante unos 30 minutos con un poquito de agua. Después hacer hojas verdes al vapor como la Col, un vapor corto pero que ya ayude a romper el efecto crudo de la verdura que tanto apetece en verano y condimentar el cereal con una salsa intensa como la de naranja y jengibre.
@cristinabrondo_esmaca_menumacrobiotico12esmaca_menumacrobiotico10esmaca_menumacrobiotico07 esmaca_menumacrobiotico03 esmaca_menumacrobiotico04 esmaca_menumacrobiotico11

¡¡¡Que ellos también se manchen las manos!!!

magdalenasintegrales01A mí de vez en cuando me gusta cocinar en casa para que mi hija vea realmente de dónde vienen las cosas y no se piense que todo sale del supermercado. Es importante involucrar a los niños en la cocina desde muy pequeños, además tengo la gran suerte de que a Valentina le encanta y es un ayudante de chef maravillosa. Lo único malo que tiene es que se lo va comiendo todo durante el proceso.magdalenasintegrales02Para su cumple quería hacer unas magdalenas especiales. Casi siempre las hacemos integrales en casa con nada de decoración y de relleno. Para estas magdalenas, en vez de azúcar puedes sustituirlo por melaza de arroz y así te aseguras de tener una merienda o un desayuno casero y muy sano.
Para su cumple esas magdalenas integrales se convirtieron en unos muffins de Frozen que tanto le gustan los niños últimamente. Los papelitos para los muffins eran ideales aunque tengo que reconocer que alguno se me oscureció en el horno después y lo que llamaba más la atención era que después del fondant que previamente tienes que hacer con las manos, compramos un molde para hacer copos de nieve que resultaban muy llamativos.magdalenasintegrales03magdalenasintegrales04magdalenasintegrales05Para conseguir el azul característico de Frozen compré un tinte comestible y junto al fondant blanco consiguió una pasta del mismo color. Tras este paso, introduces el fondant en un aplicador o manga pastelera y rellenas la estrella de decoración que pondrás sobre el muffin. El relleno de estos puede ser d elo que más te apetezca, yo siempre tiro a por dulce de leche.magdalenasintegrales06Lo bonito de cocinar en casa junto a tus hijos es que pasas un rato súper divertido juntos y luego podéis compartir el orgullo de haberlo hecho vosotras mismas.
Dejarlos participar en este proceso, les hace sentirse más seguros de sí mismo y da igual que no lo hagan perfecto lo importante siempre es que participen.magdalenasintegrales07 magdalenasintegrales08 magdalenasintegrales09 magdalenasintegrales10

Aprender a desconectar y volver a conectar

post07Vivir en una ciudad tiene muchas ventajas pero también tiene numerosos defectos. A mí personalmente siempre me ha gustado vivir en medio del caos, del bullicio, salir y entrar de casa, encontrarme con amigos, ir a este sitio, al otro y sobre todo, conocer locales nuevos. Pero reconozco que cada cierto tiempo y cada vez más seguido necesito un poco de naturaleza. Salir al campo, a la montaña, a la playa, … Simplemente a respirar y  conectarme de nuevo con la naturaleza y con mi propia esencia.
A veces cuando uno está en la urbe se complica la vida en exceso y no somos capaces de dislumbrar la luz, el horizonte…  Cuando me ocurre eso, necesito salir a respirar aire puro y ver las cosas con otra perspectiva.
post02 post03En esta ocasión fui a pasar un fin de semana a Girona a casa de una amiga a la cual no tengo palabras para agradecerle la enorme generosidad de dejarme su hermosa casa para poder descansar junto con toda la familia. Porque para los niños también es importante salir, entender que la ciudad no es lo único que existe y que de hecho lo más natural para el ser humano es convivir con la naturaleza.post08Tuvimos la oportunidad de dar paseos entre viñedos contemplar la hermosura de los cielos y jugar a las formas que van adquiriendo las nubes cambiantes adivando a qué se parecen. Disfrutar de un picnic campero y sobre todo de escucharnos, de respirar los tres juntos y darnos cuenta de que pase lo que pase lo importante es siempre estar agusto con uno mismo y cuando esto no ocurre, no bloquearse ni estancarse sino buscar el movimiento, un movimiento que si no sale de dentro podemos originarlo desde fuera para que dentro empiecen a recolocarse las cosas.
De esta forma os regalo estas fotos campestres para animaros a salir de las ciudades, respirar y encontrar respuestas en el horizonte que no deja de estar dentro de nosotros mismos aunque a veces cueste dislumbrarlo
@cristinabrondo_post05 post06post01 post04

Febrero, mes de renovadas energías

caroly06Para mucha gente el año nuevo empieza en enero pero para mí os aseguro que el año nuevo empieza ahora a partir de este fin de semana. Enero es un mes lleno de fiestas de cumpleaños de mi familia ya que cumplimos el mismo año mi hija, mi marido y yo y un mes con eventos tan importantes como los Premios Gaudí en Cataluña y los Goya en Madrid. Así que para nosotros la celebración de San Valentín es algo así como nuestra Nochevieja. Un decir adiós al estrés y a los eventos que aunque son divertidos siempre conllevan algo de caos y desestabilizan el día a día de la familia. Ahora es un empezar con la sensación de que ahora sí  empieza en 2016 y nada mejor para celebrar este año nuevo que pasarse por el spa CAROLI HEALTH CLUB en la Calle Miguel Ángel, 29, Madrid, para poder relajar cuerpo y mente en el centro de la ciudad y darte unos mimos para retomar las fuerzas y reequilibrar la energía y seguir al pie del cañón para conseguir nuestros sueños. Os recomiendo este maravilloso espacio porque además de ser precioso tienen en su cabina de estética productos de alta gama y profesionales que te dejan la piel como nueva. Así que no lo dudes más, si para ti este enero también ha sido complicado y necesitas empezar de nuevo el año tómate un respiro porque nunca es tarde si la dicha es buena, además en breve se celebra San Valentín y ¿qué mejor excusa que compartir un regalo con tu pareja?

@cristinabrondo_ caroly01 caroly04 caroly05

Siendo más yo misma

yomisma09 El día a día  tiene el peligro de alejarnos de a poquito de nosotros mismos. Es curioso cómo una se piensa que sigue sus deseos y va avanzando en su camino cuando de repente te paras y tienes serias dudas de si eres quien dices ser.
Ya sé que todos los trabajos son igual de estresantes y que la crisis nos  ha regalado a todos un gran paquete envenenado de incertidumbre y precariedad, pero yo hablo del que conozco que es el mío, ser actriz.yomisma03yomisma04Obviamente y de cara a la galería todo es maravilloso y lleno de luz y esplendor pero como ya sabéis todos, no es así. Abrirse camino para empezar es dificil pero mantenerse lo es aún más. Ya no es sólo los castings y la constante sensación de que estás a prueba, sino la certeza de que si no estás de moda, se te complica todo aún más. Nunca se tiene que perder la esperanza y sobretodo la ilusión porque tu oportunidad de pillar un tren rumbo a tu sueño puede pasar en cualquier momento y tienes que estar preparada, pero a veces cuesta sentir que vas por el buen camino. yomisma10Cuando un día te preguntas a ti misma si sirve tanto esfuerzo, es el momento de parar y reflexionar. A mí me está pasando y por eso quiero compartir algunas fotos de mis sesiones para este blog, de mi día a día enganchada al teléfono publicando, acordando visitas a los showrooms, hablando con mi repre sobre pruebas, con mi jefa de prensa sobre eventos…. Un no parar de cosas que de repente parecen vacías e insustanciales, pero que una voz interna te dice: ¡Eh, Tú! No tires la toalla que llevas mucho andado y no vas nada mal. Y sigues pero muy bien tampoco sabes por qué, por inercia supongo. yomisma06yomisma07Yo tuve la suerte de encontrarme en estos momentos con la Dra. Nora Jareño de Alqvimia, bueno suerte, no creo en la suerte así que creo que la vida aprieta pero no ahoga y la puso en mi caminito. Ya os hablé hace unos cuantos posts sobre el tratamiento «Woman’s Health» de medicina Holística que iba a hacer, «En escucha constante con nuestro cuerpo», un proceso de tres meses en los que gracias a los maravillosos aceites esenciales de esta prestigiosa firma mis chakras, mis órganos y todo mi ser se reubicaría y me sentiría más yo misma.
Pues bien ya he hecho el tratamiento y puedo aseguraros que efectivamente funciona. A veces no es fácil despertar, durmiendo se está muy cómodo, pero cuando los ojos se abren y el aire entra plenamente en los pulmones te das cuenta de que vale mil veces más vivir consciente aunque duela, que vivir sin ver realmente.
Hoy, tras tres meses de reorganización de mi ser me siento mucho más combativa con lo que no quiero, más conectada con mis deseos y reconociendo mis miedos. El tratamiento ha constado en mi caso en aplicar aceites mañana y tarde en puntos concretos y masajear levemente, ya sólo dedicarse a uno mismo unos minutos al día concentrado y con consciencia de un posible bloqueo ya ayuda a movilizar la energía y hacer que fluya . Es importante  entender que el trabajo personal debe ser constante y disciplinado, darse la oportunidad a uno mismo de renacer con consciencia y no esperar que te lo den todo hecho de una manera facil y automática porque eso no existe.yomisma08Han habido en mi revelaciones internas muy importantes que por ser muy personales no os puedo escribir aquí pero lo que sí os puedo asegurar es que mi energía se está moviendo desde muy adentro y escribir esto en mi blog ya es un cambio importante para empezar. No todo es tan bonito como parece y frunzo más el ceño que sonrío en realidad, pero lo que tengo claro es que estamos aquí para aprender y eso no nos gusta mucho compartirlo. Yo hoy comparto con vosotros que sigo aprendiendo, que no sé ni la mitad de cosas que sé que la vida me tiene que enseñar y que os agradezco mil que hagáis de mi andadura algo más afable con vuestros comentarios y presencia en este espacio de aire fresco que es mi blog.
Un beso y no dudéis en consultar a un experto cuando sintáis que vuestro cuerpo o vuestra alma no están bien atendidos, yo confié en Alqvimia y doy gracias por esta puesta a punto tan intensa que me han hecho.yomisma05Fotos Mariona Villavieja
Look de Escorpion

Yo soy macrobiótica, ¿y tú?

juisyhouse07Muchas veces me preguntan exactamente qué es ser vegetariano o macrobiótico o vegano u ovo lácteo, en fin, hay una cantidad enorme de etiquetas dependiendo de la manera en que comes o de los productos que comes o más bien de los productos que no consumes. Así que voy a intentar explicar en este post una de las cocinas más nuevas, al menos en nuestro país. La cocina vegana.juisyhouse05El veganismo consiste en no consumir productos ni servicios de origen animal a diferencia del ovolactovegetariano que sí consume huevos y productos lácteos. Así que si una persona nos dice que es vegetariana lo suyo es preguntar qué tipo de vegetarianismo practica. El estricto, que sería el vegano o el ovo lácteo, o como es mi caso, macrobiótica,  sí  consumo  productos de origen animal, en su mayoría provenientes del mar y siempre que no sean de piscifactorías y a ser posible que lleven el sello de certificado ecológico. Siempre en cantidades muy pequeñas y contrarrestando los posibles elementos tóxicos que puedan llevar e introducir en nuestro organismo.juisyhouse04 Pero vamos a lo que vamos, a la dieta vegana. Aunque su origen viene dado por una razón ética en la cual se rechaza la explotación y la matanza de cualquier ser vivo, como macrobiótica también os quiero explicar que el rechazo a consumir productos lácteos viene de que el producto en sí no es el más saludable para nuestro organismo.
La proteína animal, sobretodo la de la leche, si es de vaca es una proteína que deja muchos residuos en nuestro  organismo y  no nos sienta tan bien como nos han hecho creer durante años. De hecho mi experiencia personal es que yo cuando consumía quesos y leches era propensa a tener ataques de asma incluso los médicos me llegaron a decir que durante toda mi vida tendría que ir con un ventolín en el bolso. Cuál fue mi sorpresa que cuando  dejé de consumir estos productos poco a poco mis pulmones se fueron liberando de la sustancia residual que provocan estos alimentos y que obstaculizan el flujo de la energía y el asma se me quitó por completo.juisyhouse01También hay que saber que los productos lácteos  pueden mermar la energía de tu cuerpo ya que tienen una energía muy muy fría y si tu estómago y tu organismo se enfría es probable que no tengas el ímpetu y la voluntad de hacer las cosas que tu cabeza se propone y tengas más tendencia a la pereza o a dejar las cosas siempre para otro momento. En mi caso siempre digo que al dejar los lácteos pude volver a reír sin ahogarme y para mí eso es el quid de la cuestión, tener vitalidad, poder hacer que tu energía fluya y que tu respiración sea amplia.juisyhouse06Pero cuidado, ahora no eliminéis los quesos y leches de origen animal y los subtituyáis por los de origen vegetal. No tenemos que creer que todos los productos veganos así como el yogur de soja o la leche de soja o leche de diferentes vegetales son extraordinarios para nuestra salud ya que son productos que también son muy fríos  de energía. Muy Yin así que no conviene abusar de ellos.
Lo que sí es cierto es que la cocina vegana propone al mundo vegetariano un sinfín de posibilidades de degustar postres y platos exquisitos que no contienen origen animal y eso es una suerte ya que a quién no le gusta de vez en cuando darse un capricho. A mí personalmente me encanta ir al restaurante en Barcelona Juice HouseCarrer del Parlament, 12, donde en su amplia carta siempre tiene numerosos platos y postres  veganos muy ricos y mucho más saludables que un postre convencional. Mis preferidos son la Tarta de aguacate y lima sobre crema de nueces y el Crumble de pera y manzana con frutos secos.juisyhouse09Y si eres de las que no puedes dejar de comer lácteos, te propongo que al menos consumas los quesos de cabra o de oveja frescos que contienen menos grasas saturadas. Respecto a los huevos pues dos a la semana no hacen daño a nadie pero más tampoco son lo ideal para tu salud, aunque como yo siempre digo, nada mejor que la experiencia propia. Así que empieza a variar tu dieta si sientes que la que tienes ahora no te satisface o no te permite ser tú mismo y encuentra tu propio camino porque cada uno es un mundo.

@cristinabrondo_
Fotos de Mariona Villavieja.
Agrdecimientos a  Juice HouseCarrer del Parlament, 12, BCN.
Jeresey de Escorpion

¿Qué aún no tienes el regalo de Reyes?

gallery33 gallery32Ahí va un buen regalo para estos Reyes. Un regalo que hará la diferencia.
Si quieres hacer feliz a alguien te aseguro que esta es una apuesta segura. Se trata de una noche mágica en tu misma ciudad, porque no hace falta irse demasiado lejos para desconectar ni hacer grandes escapadas para encontrar grandes momentos con uno mismo o con tu pareja. gallery22gallery01gallery24gallery07Mi propuesta para estos Reyes es regalar una noche de hotel en un hotel de tu ciudad para poder disfrutar como un turista más. Tener la sensación de que a unas cuantas paradas de metro de tu hogar puedes encontrar un oasis en el que perderte y olvidarte de tus preocupaciones diarias. Si tienes peques como yo, se pueden quedar con tu familia, porque es fundamental para cualquier pareja tener unos momentos a la semana de intimidad y tranquilidad para poder ponerse al día y sentir que sois una pareja más allá de ser padres.   gallery31gallery34En esta ocasión mi elección fue el Hotel Gallery en pleno corazón de Barcelona, un hotel moderno y joven que tiene además una sauna maravillosa en la cual relajarse y desintoxicar un poco nuestro cuerpo de tanta comilona navideña y preparar bien la piel para después brillar en una cena romántica. A mí me encanta pasar la noche en un hotel porque sientes que el mundo se para, no tienes que preocuparte de hacer comida, ni siquiera de hacer la cama y está todo preparado al detalle para que tu estancia sea maravillosa. gallery21gallery23También me encanta despertar y tener el desayuno preparado y disfrutar de uno de mis placeres favoritos…. ¡¡Ver videoclips!! Sí, algo tan simple y tan divertido que me llena de energía de buena mañana bailando y viendo los looks más in del momento en el panorama musical.   Además en este hotel hay un servicio maravilloso y muy exclusivo que puedes contratar en la propia habitación. gallery27gallery04gallery03Se trata de la firma AgeLOC. Ofrecen  un tratamiento para rejuvenecer tu piel y tu rostro que consigue una piel tersa y luminosa en sólo unos minutos gracias  a su alta gama de productos que se aplican con el  aparato «Todo en uno» que consigue una piel de aspecto más juvenil. gallery08  Una auténtica transformación gracias a sus conductores intercambiables para rostro cuero cabelludo y cuerpo. Se trata de Corrientes galvánicas autoajustable patentadas que entregan ingredientes claves para la piel durante su aplicación. Una corriente pulsada que estimula tu epidermis e iguala tu rostro y reafirma tu cuerpo. gallery09Puedes ponerte en contacto con ellos a través de Biba OSRECAK y conocer así NUskin una línea de productos y  tratamientos súper eficaces.gallery10
Así que si todavía te falta algún regalo o estabas indeciso/a aquí te dejo mi consejo.gallery26gallery02gallery28gallery05@cristinabrondo_