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¡Tentempiés saludables para el verano!

191okUna de las cosas que más nos preocupa a la hora de llevar una dieta equilibrada y saludable es cuando estamos fuera de casa. Estas largas horas fuera de nuestro entorno hogareño hace que nuestra alimentación se vea alterada.

Es conveniente llevar siempre en el bolso algún snack para que cuando nuestro índice glucémico baje, no nos lancemos al primer hidrato de carbono que pase ante nuestros ojos porque lo más probable es que se trate de un hidrato de mala calidad y de harina refinada que, aunque saciará nuestra hambre y nos aportará energía de una manera rápida e inmediata, nos provocará un desgaste mayor en nuestro organismo y una dependencia más grande a este tipo de sustancias sobre todo si incluye azúcar.

219 okEn la escuela Esmaca nos están enseñando a organizarnos para que, sin tener la necesidad de estar cocinando todo el día, tengamos siempre a mano snacks y tentempiés ricos y equilibrados. Mi preferido es el sushi de arroz integral que nos enseñaron a hacer el otro día. Un sencillo rollito de arroz integral con verduras de temporada y alga nori, ideal para llevar en un pequeño tupper en el bolso y nutrirnos de forma profunda para no perder vitaludad a lo largo del día.

Quien sepa hacer sushis simplemente es cambiar el arroz blanco por el arroz integral; y a los que no, os invito a que hagáis el taller en mi escuela… http://www.esmacrobiotica.com/

También son muy recomendables las barritas de cereales que puedes hacerte tú misma , te paso la receta!
· 4 cucharadas soperas de melaza
· 4 cucharadas soperas de semillas de calabaza tostada
· 4 cucharadas soperas de frutos secos tostados
· 4 cucharadas soperas de pasas
· ½ paquete de galletas de arrroz desmenuzadas

Le añades a todo esto, un poquito de canela en polvo y todo junto lo pones en una olla de hierro colado a fuego bajo y lo vas mezclando hasta que todo quede pegoteado. Después pon toda la masa sobre un papel vegetal y vuelve a poner otro papel vegetal encima presionando y aplanando la masa. Deja enfriar y luego córtalo a trozos para podértelos llevar en un bote. También puedes hacerte patés vegetales como ya os contaré en otro post con tofu hervido y los ingredientes que más te gusten y pasarlo por el minipimer y hacerte un rico bocadillo de pan de levadura madre o con tortas de arroz y un poco de germinados.

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Y ahora en verano, cuidado con los zumos de frutas a media tarde o a media mañana ya que contiene muchísimo azúcar aunque sean naturales y además nos van a bajar mucho la temperatura corporal, necesitando entonces un extra de energía para contrarrestar ese enfriamiento del estómago. Sólo son convenientes si hace muchíííííísima calor o estás pasando un día de playa.  Es más aconsejable tomar polvo verde de cebada con agua o llevar en un termo un te alcalino como el Kukicha con regaliz o el bancha que van aportar sales minerales a tu organismo tan necesarias en épocas calurosas.

Y recuerda que siempre es mejor tomar los productos salados por la mañana y los más dulces a media tarde aunque, si tu dieta consta de tres buenas comidas nutritivas y completas al día, es probable que no necesites picar entre horas.

Feliz verano a todos y felices alimentos!!!

@CristinaBrondo_

Palo Alto Market, redescubriendo Barcelona

emian02Ya hace tiempo que los mercados, mercadillos y ferias  son un punto de encuentro ya no sólo para comprar si no también para pasar el día, hacer talleres con los más peques, socializar, pasear y enterarse de novedades en moda, gastronomía, joyas y complementos.
A mí me han gustado desde que soy pequeñita y mi hija va por el mismo camino… ¡Y ahora que encima están de moda los food trucks para comer ya  ni te digo! Es una alegría cuando vienen días de mercado.
Los que me vais siguiendo sabéis que soy adicta al de mi amiga Susi Sweet Dres y recientemente también me estoy aficionando al de Soudart pero del que os voy a hablar hoy es del Palo Alto Market.palomarket01Cada primer finde de cada mes en el barrio de Poblenou en Barcelona se monta un mercado que está a la última. Ropa, muebles de diseño, cosmética, comida, juguetes para niños, zapatos… De todo y con un nivel altísimo de calidad. Si quieres originalidad y codearte con gente muy cool, este es tu sitio. Yo pasé ahí el día el pasado mes y me lo pasé en grande ; )
Me encantó llegar prontito y degustar un rico capuccino de leche de avena y un pastelito rodeada de verde y tranquilidad, cogiendo fuerzas para el frenético movimineto que vendría luego.
cabecera01Cada stand escondía una empresa pequeña e innovadora que pretendía aportar su grano de arena al eco consumo, a ser conscientes de lo importante que es consumir con cabeza y no comprar por comprar y a la vez usar el dinero para ayudar a gente joven y valiente que lo da todo por hacerse un hueco en este difícil y crudo mundo del capitalismo feroz. Los pequeños van ganando la partida frente a los grandes porque sus productos tienen alma.
M fascinaron firmas como Colmillo de morsa, con diseños que quedan genial. Súper modernos y cómodos, sus abrigos calentitos y ligeros son lo más.colmillo02palo02Me costó escoger una de los múltiples modelos de gafas de Emian Böhe ya que todos los modelos eran súper chulos, aunque al final unas gafas con montura para vidrios de leer y un acople para hacerlas de sol fueron las ganadoras.emian01 emian03Muy chulas y cañeras las botas de By Vita , básicas e imprescindibles para los looks más desenfadados y sexies.byvita02byvita01Los bolsos vintage de Mis tesoros Vintage una locura de bolsos de prestigiosas marcas muy originales y bien conservados.
mistesoros01 palo01mistesoros02Las camisas de Brava de bonitos estampados, diseñados expresamente por la firma y sumamente especiales.brava01 brava02Las maletas y neceseres súper prácticos de Lefrik, sobretodo la maleta con ruedas que se pliega y se queda muy pequeña, es un imprescindible para cualquier viaje exprés que tengas.
palo04palo06Para los más pequeños imperdible el stand de COCLULU ecológicos, ligeros, económicos y muy divertidos.
Para los chicos recomiendo pasarse por Secretos Beach ropa surfera calentita para el invierno y fresquita para el verano. Yo estoy enamorada de los jerseys XXL, nada mejor para acompañar al boyfrined jean  que el boyfriend sudadera…. Yo se las robo constantemente.
secretosbeach03palo03Fotos realizadas por Ignasi Piñol
Looks // Falda de flores Yamamay // Camiseta de Dolores Promesas // Bolso de flecos de Paula Franco // Mochila negra de piel y bloso de piel con tachuelas de Carpisa // Vestido con estampado óptico y camiseta gris de Dolores Promesas // Vestido granate de Treinta de Febrero