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¡¡Mis momentos más dulces!!

tiramisu08Quienes estáis habituados a mis posts, sabéis que mi dieta es macrobiótica y que soy una defensora de la alimentación sana para el bienestar de la salud. A estas alturas sabréis  también que soy una persona romántica y pasional y que creo fervientemente en disfrutar de cada momento para poder sentir que la vida es lo que nos ocurre en estos precisos momentos y no lo que nos va a ocurrir mañana. Es decir, que por amor y por cuidar de los mios soy capaz de hacer muchas cosas así que, ¿qué menos que ofrecerle a mi pareja su postre favorito para su día especial? El tiramisú.tiramisu01tiramisu02tiramisu03tiramisu04Realmente la elaboración del tiramisú es súper sencilla lo único que a mí me parece complicado es que las claras suban,  pero desde que he descubierto que con el minipimer  y el acople de las varillas, suben perfectamente. No hay quien me detenga a la hora de hacer este postre de tradición italiana. Lo más importante es tener un mascarpone de buena calidad, huevos a ser posible de origen ecológico, café y los bizcochos con los cuales se elabora el pastel que aunque aquí en España se hace mucho con Melindros realmente los Santuarios son ideales para esta receta.tiramisu05tiramisu06Así que ubica una tienda de productos italianos y con estos cuatro ingredientes y un poco de cacao amargo podrás hacer un tiramisú para chuparse los dedos.
Primero, separar las claras de las yemas y monta las claras hasta que te quede una textura casi petrificada. Las yemas las mezclas con el azúcar y luego le añades mascarpone. Juntas las claras montadas con esta última pasta y ya tienes tu crema para hacer tiramisú. Previamente para que el café no esté demasiado caliente habrás hecho un poco de café bien intenso moja los savoiardi en él. Te aconsejo que la primera capa de savoiardi no esté muy empapada, simplemente salpica con un filtro el café, después pon la capa de crema,  después otra capa de savoiardi, esta vez un poquito más empapados en café que los anteriores, después otra capa de crema y así hasta que tienes todo el bol relleno. Después con un colador espolvorea el cacao amargo. ¡Y ya tienes tu tiramisú! Llévalo a la nevera a que enfríe mínimo 12 horas.tiramisu07tiramisu11Yo he hecho un experimento, un tiramisí infantil y ha quedado bastante bien. En vez de utilizar café he utilizado bebida de café de cereales que no tiene nada de cafeína pero si un gusto fuerte que le va genial a este postre así los más pequeños pueden disfrutar a cualquier hora de este delicioso manjar. Así que ya veis, por amor uno aprende a hacer lo que sea incluso un tiramisú casero de chuparse los dedos.
@cristinabrondo_tiramisu09tiramisu10

Calzado sostenible, la forma más inteligente de caminar

Fotito_polaYa sabéis todos mi afición por lo natural y lo auténticamente sostenible. No sólo en la comida, donde finalmente se refleja todolo que somos, si no también en lo que compramos y cómo lo compramos. Los pies es una parte fundamental de nuestro cuerpo y cuidarlos, ya no sólo con tratamientos dermatológicos, sino cómo los vestimos es igual o más importante. Por eso, este post lo quiero dedicar a todos aquellas empresas de calzado español que hacen posible que su marca no sólo sea interesante por lo maravilloso de sus diseños, sino por la sostenibilidad y respeto por el medio ambiente que tienen para crear sus piezas.
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pla02 pla03Comenzamos por la firma PLA, unos zapatos hechos a mano con materiales naturales, en los que conviven diseño contemporáneo, artesanía tradicional y respeto por las personas y el medio ambiente.  Cada zapato está hecho a mano con una sola trenza de yute por artesanas de Bangladesh. El yute es un material resistente, sostenible y de vital importancia económica para muchos pequeños agricultores del país. Tanto los agricultores como las artesanas que participan en la elaboración de los Pla lo hacen a través de Cáritas Bangladesh, organización que actúa según el Código de Prácticas de Comercio Justo.
Después los zapatos se terminan en Mallorca, donde se elaboran las suelas, que son unidas a la parte de yute por zapateros artesanos locales, que finalizan así un proceso totalmente manual.rai01 ray02 Por otra parte los maravillosos Ray Musgo, una firma española que nace con el  propósito de demostrar que un zapato de diseño puede al mismo tiempo ser ecológico y cómodo. El equipo que trabaja tras esta firma está formado por artesanos, diseñadores y técnicos especialistas en medioambiente y sostenibilidad, lo que les da una perspectiva diferente de entender el concepto de calzado.
Los forros de sus diseños están realizados con microfibra ecológica, y sus tacones, todos son de madera reciclada. Además, parte de la plantilla oculta del zapato, está formada por fibras vegetales de maíz, algodón y kenaf, siendo totalmente biodegradables, bactericidas y transpirables.juanantoniolopezjuanantoniolopez02

Otro grande del calzado artesanal en España es el mago e ingeniero Juan Antonio López. De él habría que destacar su pasión por las cosas bien hechas, la pasión el ciudado en sus diseños y la pasión y el amor con el que hace zapatos de primerísima calidad. Os recomiendo su tienda en  Passatge Sert, 5 bis.lince01 lince02 lince03Me he enamorado de un firma española que lleva la nada despreciable cifra de cuatro décadas, más de cien años, fabricando zapato de calidad. Os hablo de LINCE, una firma afincada en Alicante que lleva como estandarte la filosofía de hacer del zapato la parte imprescindible de un look. Hecho 100% en España, es de esas marcas que hay que apoyar para que nuestra compra sea también 100% consciente. banjahrama02

botas01Y por último, no me gustaría dejar de recomendaros Layer Boots. Una firma artesanal afincada en Barcelona en la que sus dos diseñadoras inspiradas por el estilo Boho Californiano y el West fashion, dan rienda suelta a su creatividad fusionando diferentes culturas mediante telas Indias, collares afganos, plumas, y un sinfin de creatividades para que cada modelo sea único.

Pisar fuerte es importante pero aún más si lo haces con conciencia y respeto al medioambiente y a tus propios pies.
Así, ¿quién se puede resistir a no tener conciencia con loque viste a sus pies?