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Yo soy macrobiótica, ¿y tú?

juisyhouse07Muchas veces me preguntan exactamente qué es ser vegetariano o macrobiótico o vegano u ovo lácteo, en fin, hay una cantidad enorme de etiquetas dependiendo de la manera en que comes o de los productos que comes o más bien de los productos que no consumes. Así que voy a intentar explicar en este post una de las cocinas más nuevas, al menos en nuestro país. La cocina vegana.juisyhouse05El veganismo consiste en no consumir productos ni servicios de origen animal a diferencia del ovolactovegetariano que sí consume huevos y productos lácteos. Así que si una persona nos dice que es vegetariana lo suyo es preguntar qué tipo de vegetarianismo practica. El estricto, que sería el vegano o el ovo lácteo, o como es mi caso, macrobiótica,  sí  consumo  productos de origen animal, en su mayoría provenientes del mar y siempre que no sean de piscifactorías y a ser posible que lleven el sello de certificado ecológico. Siempre en cantidades muy pequeñas y contrarrestando los posibles elementos tóxicos que puedan llevar e introducir en nuestro organismo.juisyhouse04 Pero vamos a lo que vamos, a la dieta vegana. Aunque su origen viene dado por una razón ética en la cual se rechaza la explotación y la matanza de cualquier ser vivo, como macrobiótica también os quiero explicar que el rechazo a consumir productos lácteos viene de que el producto en sí no es el más saludable para nuestro organismo.
La proteína animal, sobretodo la de la leche, si es de vaca es una proteína que deja muchos residuos en nuestro  organismo y  no nos sienta tan bien como nos han hecho creer durante años. De hecho mi experiencia personal es que yo cuando consumía quesos y leches era propensa a tener ataques de asma incluso los médicos me llegaron a decir que durante toda mi vida tendría que ir con un ventolín en el bolso. Cuál fue mi sorpresa que cuando  dejé de consumir estos productos poco a poco mis pulmones se fueron liberando de la sustancia residual que provocan estos alimentos y que obstaculizan el flujo de la energía y el asma se me quitó por completo.juisyhouse01También hay que saber que los productos lácteos  pueden mermar la energía de tu cuerpo ya que tienen una energía muy muy fría y si tu estómago y tu organismo se enfría es probable que no tengas el ímpetu y la voluntad de hacer las cosas que tu cabeza se propone y tengas más tendencia a la pereza o a dejar las cosas siempre para otro momento. En mi caso siempre digo que al dejar los lácteos pude volver a reír sin ahogarme y para mí eso es el quid de la cuestión, tener vitalidad, poder hacer que tu energía fluya y que tu respiración sea amplia.juisyhouse06Pero cuidado, ahora no eliminéis los quesos y leches de origen animal y los subtituyáis por los de origen vegetal. No tenemos que creer que todos los productos veganos así como el yogur de soja o la leche de soja o leche de diferentes vegetales son extraordinarios para nuestra salud ya que son productos que también son muy fríos  de energía. Muy Yin así que no conviene abusar de ellos.
Lo que sí es cierto es que la cocina vegana propone al mundo vegetariano un sinfín de posibilidades de degustar postres y platos exquisitos que no contienen origen animal y eso es una suerte ya que a quién no le gusta de vez en cuando darse un capricho. A mí personalmente me encanta ir al restaurante en Barcelona Juice HouseCarrer del Parlament, 12, donde en su amplia carta siempre tiene numerosos platos y postres  veganos muy ricos y mucho más saludables que un postre convencional. Mis preferidos son la Tarta de aguacate y lima sobre crema de nueces y el Crumble de pera y manzana con frutos secos.juisyhouse09Y si eres de las que no puedes dejar de comer lácteos, te propongo que al menos consumas los quesos de cabra o de oveja frescos que contienen menos grasas saturadas. Respecto a los huevos pues dos a la semana no hacen daño a nadie pero más tampoco son lo ideal para tu salud, aunque como yo siempre digo, nada mejor que la experiencia propia. Así que empieza a variar tu dieta si sientes que la que tienes ahora no te satisface o no te permite ser tú mismo y encuentra tu propio camino porque cada uno es un mundo.

@cristinabrondo_
Fotos de Mariona Villavieja.
Agrdecimientos a  Juice HouseCarrer del Parlament, 12, BCN.
Jeresey de Escorpion

¿Qué aún no tienes el regalo de Reyes?

gallery33 gallery32Ahí va un buen regalo para estos Reyes. Un regalo que hará la diferencia.
Si quieres hacer feliz a alguien te aseguro que esta es una apuesta segura. Se trata de una noche mágica en tu misma ciudad, porque no hace falta irse demasiado lejos para desconectar ni hacer grandes escapadas para encontrar grandes momentos con uno mismo o con tu pareja. gallery22gallery01gallery24gallery07Mi propuesta para estos Reyes es regalar una noche de hotel en un hotel de tu ciudad para poder disfrutar como un turista más. Tener la sensación de que a unas cuantas paradas de metro de tu hogar puedes encontrar un oasis en el que perderte y olvidarte de tus preocupaciones diarias. Si tienes peques como yo, se pueden quedar con tu familia, porque es fundamental para cualquier pareja tener unos momentos a la semana de intimidad y tranquilidad para poder ponerse al día y sentir que sois una pareja más allá de ser padres.   gallery31gallery34En esta ocasión mi elección fue el Hotel Gallery en pleno corazón de Barcelona, un hotel moderno y joven que tiene además una sauna maravillosa en la cual relajarse y desintoxicar un poco nuestro cuerpo de tanta comilona navideña y preparar bien la piel para después brillar en una cena romántica. A mí me encanta pasar la noche en un hotel porque sientes que el mundo se para, no tienes que preocuparte de hacer comida, ni siquiera de hacer la cama y está todo preparado al detalle para que tu estancia sea maravillosa. gallery21gallery23También me encanta despertar y tener el desayuno preparado y disfrutar de uno de mis placeres favoritos…. ¡¡Ver videoclips!! Sí, algo tan simple y tan divertido que me llena de energía de buena mañana bailando y viendo los looks más in del momento en el panorama musical.   Además en este hotel hay un servicio maravilloso y muy exclusivo que puedes contratar en la propia habitación. gallery27gallery04gallery03Se trata de la firma AgeLOC. Ofrecen  un tratamiento para rejuvenecer tu piel y tu rostro que consigue una piel tersa y luminosa en sólo unos minutos gracias  a su alta gama de productos que se aplican con el  aparato «Todo en uno» que consigue una piel de aspecto más juvenil. gallery08  Una auténtica transformación gracias a sus conductores intercambiables para rostro cuero cabelludo y cuerpo. Se trata de Corrientes galvánicas autoajustable patentadas que entregan ingredientes claves para la piel durante su aplicación. Una corriente pulsada que estimula tu epidermis e iguala tu rostro y reafirma tu cuerpo. gallery09Puedes ponerte en contacto con ellos a través de Biba OSRECAK y conocer así NUskin una línea de productos y  tratamientos súper eficaces.gallery10
Así que si todavía te falta algún regalo o estabas indeciso/a aquí te dejo mi consejo.gallery26gallery02gallery28gallery05@cristinabrondo_

Recetas rápidas, sanas y veganas

Vienen días de cenas y comidas con amigos y familia y cada vez más se lleva eso de la cena o la comida de traje, ya sabéis, fulanito trajo macarrones, menganito trabajo un pastel …. Por eso os voy a dejar aquí para este fin de semana mi receta de empanadas vegetarianas hechas con acelgas y soja texturizada, un plato ideal porque es fácil de transportar, fácil de compartir, están ricas y son sanísimas.acelgas07Lo único que necesitas son:
* Acelgas
* Tapas de empanadas (puedes comprarlas en cualquier tienda de productos latinos, te aconsejo las que son para hacer al horno y no las que son para freír)
* Soja texturizada (en cualquier herbolario tamaño mediano)
* Salsa de soja sin trigo (a ser posible también de herbolario para que sea ecológica) * Sal
* Cebolla
acelgas03Los pasos a seguir son sencillos: en una sartén sofríe la cebolla con un poco de sal, luego cuando esté dorada le añades la soja texturizada. Agregas un poco de agua y lo dejas cocer a fuego lento tapado durante unos minutos. Al cabo de un rato cuando veas que la soja empieza a estar blandita le puedes agregar la acelga previamente cortada en tiras finas. Dejas que todo se poché bien y cuando ya esté cocinado, le agregas un poco de salsa de soja y cierras el fuego para que la salsa de soja no se cocine demasiado.empanadas04acelgas04acelgas02acelgas01Si durante el proceso te ha sobrado soja texturizada con cebolla puedes dejarla aparte y aprovecharla para hacer unos buenos macarrones a la boloñesa vegetarianos con salsa de tomate y atún relleno de las empanadas te van a quedar unos macarrones exquisitos ideal para los niños.
El relleno debe dejar enfriar y cuando esté a temperatura ambiente,  puedes empezar a rellenar las empanadas con una cuchara sopera. Pon una cantidad que no sea exagerada pero que tampoco te quedes corta. Ayúdate de un tenedor para sellar la empanada. Hay quien le gusta poner un poco de huevo con un pincel, en mi caso como estas empanadas son veganas no utilizo nada de leche ni huevos. empanadas02empanadas03Luego lo pongo en el horno con una temperatura elevada pero que no sea la máxima, unos 220 grados. Y cuando vea que ya empiezan a dorarse por arriba, a unos 12 minutos, están listas. Mi consejo es que la bandeja no la pongas justo en el medio del horno sino un poquito más abajo para que no se te queme la parte de arriba sin que se haya cocinado la parte de abajo.
Ya tienes tus empanadas veganas listas para sorprender en estas Navidades.empanadas01Por cierto, este post se lo dedico a mi amiga Ana Pérez, que fue ella precisamente quien me pidió que explicase esta receta ; )

¡¡Me visto de otoño!!

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Me encanta este look otoñal y ¡quería compartirlo con vosotros!
Yo soy de las que pienso que cada estación tiene su encanto especial y que como en la vida hay que haber de todo para saber disfrutar las pequeñas singularidades que nos hacen sentir vivos y vibrantes. Por eso cuando llega el otoño estoy igual de feliz que cuando llega la primavera porque en el cambio está la fuerza y la energía que necesitamos para ser, conocernos más a nosotros mismos y ser realmente felices.

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Después de meses de mucho calor las primeras brisas otoñales se reciben con una alegría infinita y con ella va de la mano la ilusión de hacer el cambio de armario y empezar a sacar ropita como si de ir de compras se tratara. De echo, yo que me muevo tanto de casa y ciudad os aseguro que a veces no me acuerdo bien de la ropa que tenía y ¡me llevo sorpresas muy gratas! Y sobretodo, os aconsejo no empezar a comprar ropa de temporada hasta haber visto lo qué se tiene en casa, porque muchas veces repetimos sin darnos cuenta y no está la cosa como para ir derrochando.

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Lo primero que cambio en mis looks cuando llega el frío es el calzado. No soprto que se me congelen los pies y normalmete es por donde se pillan los resfriados. ¡Así que bienvenidas las botas, botines, bambas y a combinarlos con todo!
La manga corta es lo último que dejo atrás, por eso me encanta este blusón asimétrico de Berska.
Para completar el look tengo mi bolso preferido de la temporada de Yerse. Ya sabéis que los flecos vienen muy fuertes esta temporada y a mí me encantan porque me hacen sentir salvaje y con mucha fuerza. ¿Y qué me decís de los botines? Son de Guess y no pueden ser más cómodos y adecuados para este otoño…
Por suerte todavía tenemos días de sol espectacular y podemos continuar usando gafas de sol, más oscuras y más pequeñas como mis Hawkers que perdí después de esta sesión de fotos y las echo muucho de menos. El print animal va mucho con esta época y queda bien con casi todo. Y como complemento, un guiño vintage, los maravillosos anillos de mi abuela y el original colgante de DreamCatcherLab.

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Recordar que en otoño el cuerpo se desintoxica del verano y es probable que eliminéis mucha de la mucosidad que ha generado los alimentos más típicos del  verano como los helados, las ensaladas, los zumos…. Procurar haceros con una buena tintura de própolis natural para los dolores de garganta, es súper eficaz y para protegeros y prevenir tomar complejos con Equinácea que encontraréis en herbolarios ideal para estar fuerte y poder disfrutar de las primeras hojas que caen y no pasaros el día en la cama atiborrados de anti-gripales.

Fotos de Mariona VillaVieja

Un gran lazo rosa para el Día Mundial contra el cáncer de mama

mechon01Hola a todos!!! hoy es un día muy importante para todos: hombres y mujeres. Sí, porque aunque sea el Día Mundial del Cáncer de Mama y a priori sólo afecte a las mujeres es un día que por desgracia afecta a todos. Hoy en día, y creo que también a lo largo de la historia humana en general, el papel de la mujer ha sido fundamental para el desarrollo de la sociedad, el crecimiento del ser humano y la evolución de la familia en todos sus aspectos. mechon02La mujer es fuerte, sabia y altamente capaz de poner las bases de la infrastructura de una sociedad. Las mujeres somos soporte y potenciadoras al mismo tiempo de sinergias entre nuestra gente. Somos suficientemenete «egoístas» para atrevernos a pedir lo que queremos y cómo lo queremos para ser felices y lo extremadamente generosas para darnos a los nuestros y amarles sintiéndonos responsables de su felicidad.mechon03Una mujer es un universo entero y merece ocupar el espacio que se merece. Por eso y porque la ausencia de una madre, esposa, amiga, compañera, novia, … es algo por lo que es difícil pasar, hoy nos concienzamos sobre esta enfermedad, de cuáles pueden ser sus curas y sobretodo prevenirse.
mechon04Muchas son las marcas y firmas que durante todo este mes ofrecen parte de sus beneficios a erradicar o al menos ayudar a erradicar esta enfermedad. Aquí os dejo un listado de algunas por si os apetece colaborar.
Este año el proyecto solidario Pink con GHD vuelve con una nueva edición. El año pasado ya recaudaron 1,5 millones de euros a la investigación del cáncer de mama en España, y 9 millones de euros a nivel internacional. Este año únete a la causa con su mechón rosa.
La marca SKEYNDOR quiere colaborar a través de un kit especial para rostro. Por cada kit vendido, la marca donará 2 euros para financiar los estudios contra el cáncer de mama.
También comentaros que en Alquimia durante todo el día de hoy harán talleres taoistas de auto masajes para ser nosotras mismas nuestros médicos y poder detectar con nuestras manos cualquier anomalía en nuestros senos.alquimia_cancermamaMiaroma Padilla 67 en Madrid se une a la causa donando el 10% de la recuadación a la Asociación Española Contra el Cáncer, AECC, bajo el lema #súmatealrosa.
Y como ya viene siendo habitual, os invito a seguir una dieta sana y llena de productos ecológicos para intentar evitar al máxino la exposición a anomalías químicas en los alimentaos que ingerimos diariamente.
Aunque si, lamentablemente sufres la enfermedad, no te sientas culpable, a todas nos puede ocurrir y lo importante es curarse y saber que toda la sociedad te apoya y está junto a ti.
Un fuerte abrazo rosa, un rosa que no significa debilidad ni vulnerabilidad si no solidaridad y fuerza por una lucha en común.

Fotos de Mariona VillaVieja
Look: Falda tableada negra de LolitasyL y camiseta blanca de Berska