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Salud vegana

Hola!! Buenos días a todos!!! Hoy os quiero hablar de los productos veganos.
Ya sabéis que mi opción alimenticia es la macrobiótica. Pero hay otra corriente, el veganismo, del cual ya os he hablado en anteriores post, y que consiste en no consumir productos procedentes de animales. Ni siquiera productos que aunque no sean alimenticios hayan sido fruto de la explotación y el maltrato animal.
En esta ocasión os quiero hablar de los productos veganos para la alimentación, en concreto aquellos que intentan asemejarse a algunos alimentos ya muy normalizados en la dieta española pero con el aliciente de que su origen es 100% vegetal.
Ya os aviso desde aquí que no todo vale en el  mercado vegano. Os aconsejo que vayáis con mucho cuidado porque algunos a pesar de ser veganos, no son ecológicos y llevan colorantes y muchos conservantes, haciéndolos menos sanos de lo que pueda parecer en un principio.
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 Para ir sobre seguro, tienes que asegurarte que su procedencia sea también respetuosa con el medio ambiente, ecológica y, a ser posible, de elaboración artesana y natural.  Ya que como os digo, no sólo por el hecho de ser veganos se deben considerar ideales para la salud y para el medio ambiente.
Yo por suerte he descubierto hace poco una cooperativa vegana super interesante!! Tiene un magnífico servicio de envío a domicilio y te llega tu pedido de una manera rápida y muy efectiva directo de la web a tu cocina! Todo en una caja súper bien embalada y con frío en su interior, lo que asegura el buen estado de los alimentos. ¡100% artesanos estés donde estés de España! ¡Además, sus precios son muy asequibles!
La cooperativa se llama VEGASUN ,una cooperativa que cree en un mundo sin explotación hacia los demás y elaboran productos libres de conservantes, colorantes y aditivos artificiales. Cuentan, además, con un servicio de catering para eventos y productos de repostería y tartas que me muero por probar, la verdad. Aquí os dejo su enlace por si os apetece hacer un pedido a través de su web o simplemente curiosear www.vegasun.es
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Yo recibí hace poco un pedido y os aseguro que son de primera calidad. Aprovecho para dejaros una recetilla que hice con trigo sarraceno, un cereal ideal para esta época del año, porque fortalece tus riñones, dándote calor interno. Hecho al estilo cuscús, con verduras pochadas y, como condimento estrella, ¡el chorizo picante de Vegasun y un poco de lomo adobado que viene con un aceitito muy especiado que le da al plato un riquísimo sabor exótico y mucha vida!
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Primero añade agua hirviendo al trigo sarraceno y déjalo reposar tapado durante unos 10 minutos y luego hiérvelo a fuego lento durante otros 10 minutos. Aparte, en una olla con un poquito de aceite rehoga la cebolla con una pizca de sal, añade calabaza y zanahoria cortada a trozos medianos y remueve sin añadir más aceite. Sólo un poquito de sal. Sí ves que se te pega a la olla, añade un chorrito de agua. Una vez cocinadas, puedes mezclar las verduras con el aceite del lomo en adobo y luego tanto el lomo, como el chorizo picante pasarlos por una sartén. Emplata todo, añade unas semillitas tostadas y ya tienes un plato ideal listo, riquísimo  y vegano!!
Y un regalito para todos mis seguidores: si compras en VEGASUN, y les comentas que les has conocido a través de este blog, añadirán a tu pedido un producto TOTALMENTE GRATUITO!!
Puedes contactar con ellos a través de:
email: cooperativavegasun@gmail.com
Insta: cooperativa_vegasun
Facebook: Cooperativa Vegasun
Twitter: @Vegasunv
#healthylife #healthyfood
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¡Estudiando macrobiótica en la Escuela ESMACA!

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Hoy os quiero hablar de la escuela donde estoy estudiando macrobiótica, la escuela ESMACA, una maravillosa escuela que quiere dar un enfoque moderno, fresco e innovador al mundo de la macrobiótica. Situada en el corazón de Barcelona, en el primer piso de Rambla Catalunya 8, esta escuela respeta los valores originales de la Macrobiótica de Ohsawa, ishikuza y Michio Kushi, maestros de los cuales ya os hablé en un post anterior: ‘Tu salud en la Macrobiótica’.

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Esta es la única escuela en Cataluña que ofrece el curso completo para obtener el título de Macrobiótica homologado por Kushi Institut (USA) y su formación se basa en la comprensión profunda de los valores de este sistema de alimentación que va más allá de la comida, o mejor dicho, que a través de la comida ofrece un camino espiritual de conocimiento de uno mismo y de tu entorno a  niveles muy profundos. El curso consta de tres niveles: Basic, Medium y Premium y, si finalizas el curso completo, te conviertes en un experto cocinero macrobiótico, consultor y health assistant. Los cursos, además de la teoría y la práctica sobre la alimentación, incluye Shiat su y Feng Shui en la cocina para tener una experiencia plena y realmente completa.

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También en la escuela puedes encontrar un buenísimo comedor de cocina natural que ofrece ricos menús todos los mediodías donde puedes degustar recetas sanas y sabrosas a un precio muy asequible.

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Además del curso oficial, también ofrecen talleres monográficos durante todo el año como ‘cocina con algas’, ‘proteínas vegetales’ ’15 platos en 2 horas’, ‘desayunos saludables’, ‘meriendas saludables, ‘dieta detox’, ‘alimentación para deportistas’, taller de ‘cocina de primavera’, taller de ‘cocina de verano’, taller de ‘pan y galletas’, taller de quesos veganos y un taller gratuito de presentación e introducción a la macrobiótica. Puedes consultar los horarios en su web www.esmacrobiotica.com

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Otro de los puntos fuertes de la escuela es el coach macrobiótico y su consulta para que tengas una visita totalmente personalizada y que te guíen en tu camino para conseguir una  mejor versión de ti misma  gracias a la dieta macrobiótica y la medicina china.

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También puedes aprender armonizar tus espacios y crear un mejor ambiente en tu vida gracias al curso de Feng Shui nivel I ó formarte con la mejor terapia para el cuerpo en el curso técnico de shiatsu y si eres mujer estás de suerte porque en la escuela Esmaca, Joana Palmero ofrece un intensivo de fin de semana para dar espacio a la mujer que llevas dentro y no consigue expresarse al 100% en el mundo en el que vivimos.  Un taller mágico, espiritual pero también muy físico y científico en el cual aprenderás quién eres y de dónde vienes permitiéndote sentir el momento presente y aprender a darte fácilmente remedios y cocina sencilla para limpiarte y sanarte y vivir en armonía. Se hablará del ciclo menstrual y sus fases lunares y como nos afectan emocionalmente y cómo podemos perder peso a través de la regulación hormonal. El próximo taller ‘Se tu mujer’ será el 3,4 y 5 de junio y si buscas tu propio equilibrio y brillar te lo recomiendo al 100%,

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Y esta es mi escuela en la que me divierto y aprendo y gracias a sus profesores y directores Daniel Mayor, joana palmero y Bill Tara, de quienes aprendo a vivir más en armonía conmigo misma y con los demás… y todo a través de la comida…!!!

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Fotos: Mariona Villavieja

Ropa: Blusa naranja y blusa de cuadros de Sita Murt, Mono estampado y pantalón negros de Yerse, blusa de rallas y sandalidas de Antik Batik.

Localización: Escuela Esmaca

@CristinaBrondo_

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¡¡Namaste Barcelona!!

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¡¡Ya no hay excusa para empezar el día de una manera sana y llena de energía!! El otro día tuve el placer de probar en el Hotel Majestic sus mañanas llenas de salud! El programa empieza con una clase de yoga en la piscina situada en la décima planta con unas vistas impresionantes de Barcelona. Mientras vas haciendo las asanas puedes ir contemplando la Sagrada Familia a la izquierda, a la derecha el Montjuïc y al frente las torres del paseo marítimo, el mar… Casi 360 grados de una Barcelona que va despertando a medida que transcurre la clase.

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Ya sabéis que para mí el yoga es la clave perfecta para mantener el cuerpo oxigenado y la mente centrada, un despertar de todos los sentidos. Aunque como veis en las fotos mis poses no son las de una yogui experta, 😉  eso no es lo importante…el yoga no se trata de eso, si no de que cada uno respete su propio cuerpo y a su ritmo y con trabajo vaya mejorando sin forzar. La relajación es fundamental para poder realizar un trabajo profundo y personal. Déjate fluir, lo peor es pretender hacer algo perfecto y que tu cuerpo coja rigidez. Así que si quieres practicar yoga de verdad olvÍdate de buscar es absurda perfección que tanto daño nos hace en todos los aspectos… Nadie dijo que fuera fácil, ¡pero es parte del camino para sentirnos libres!

Las clases de yoga son todos los días a las 8 a.m de la mañana junto a la piscina. Además en su Spa se pueden testar todas las cremas desarrolladas por el Dr.Perrricone y sus tratamientos completos con el fin de tener una experiencia 360º.

Tras esta maravillosa clase prepárate para degustar un desayuno detox a cargo del Dr. Perricone con la introducción al Porridge. En macrobiótica es el desayuno estrella y yo desayuno eso hace muchos años. Es de los desayunos más completos y nutritivos que existen. Se trata de una crema realizada con cereal integral hervido, preferiblemente mijo o quinoa aunque el más conocido y extendido es el de Avena. Se hierve una parte de cereal por 5 de agua con sal y ciruela umeboshi o alga Kombu si se desea en su versión salada, o con orejones, pasas, piel de limón y un chorrito de leche vegetal si se desea dulce.

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El Dr.Perricone basa su dieta en alimentos con alto contenido de Omega 3 como las semillas, frutos secos, frutos rojos, bebidas detox, salmón y productos muy mediterráneos que desintoxican las células desde dentro provocando a sí su desinflamación, causante principal del envejecimiento de nuuestros órganos y tejidos. El hotel Majestic ha sido el primero en incorporar esta dieta y sus productos. ¡¡Como os podréis imaginar salir a la calle y empezar el día después de un programa así es un auténtico subidón!!

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Fotografías: Mariona Villavieja /www.marionavillavieja.com/

Tips de moda: Look azul de Reebok y look rosa de Adidas