Si buscas una fuente de Omega 3 sana y potente no dejes de tener en casa semillas. Son primordiales en una dieta baja en carnes y proteínas animales. Tienen potasio, hierro, aceites ricos en omega 3, fibra… Y están riquísimas.
Primero debes tostarlas sin aceite en una sartén hasta que desprendan un suave olor a tosado y después triturarlas antes de consumirlas para obtener todos sus beneficios. Te recomiendo un mortero japonés que se llama Suribachi.
Si no tienes mortero y te da mucha pereza triturarlas recuerda que si no las trituras,sobretodo las más pequeñitas  como la del sésamo la Chía el lino la amapola será literalmente como si no las hubieras comido porque no van a quedarse en tu cuerpo sino que van a salir exactamente como entraron.
Las que tienen más beneficios son las de sésamo, pipa y calabaza. El lino y la chia también son muy ricas!
Complementa tus ensaladas e cereales integrales con semillas y tendrás mucha más energía!

Es importante no abusar de ellas porque pueden irritar tus intestinos pero es imprescindible tomar una mínima cantidad diaria si tienes una alimentación vegetariana.
Recuerda en la medida de lo posible tomar siempre productos ecológicos ya que aunque su valor se incrementa un poquito más, los nutrientes son mucho mejor para tu organismo y las toxinas más fáciles de eliminar de tu cuerpo al ser más naturales y no tan químicas. En otro post ya hablé sobre la importancia del gomasio pero os lo recuerdo por si queréis probar. Junto al arroz integral, la quinoa, el mijo o el trigo, añade una cucharadita de gomasio, sésamo tostado y un poquito de sal. Tres partes de sésamo por una de sal bien triturado.