Son fechas de comidas, cenas y menús navideños. Normalmente tendemos a lo tradicional y cada familia tiene su plato estrella por eso quiero compartir con vosotros uno que mi familia lleva haciendo años. Está súper rico y es muy sencillo de hacer. Así que si este año todavía no sabes qué vas a preparar para fin de año o
para Reyes, te dejo aquí la receta de mi familia. 
Un pastel de atún súper sabroso, fresco y ligero con una presentación divina que darán a tu mesa y a tus menús un toque de elegancia. Lo más importante es tener un pan de buena calidad, para ello resérvalo por encargo en cualquier panadería de tu barrio y pídeles un bloque de pan de molde cortado en horizontal.
Después hazte con los ingredientes:
* Tomate
* Cogollos
* Huevos
* Escalibada(pimiento,cebolla y berenjena al horno)
* Atún de calidad, a ser posible pescado en caña
* Hojas de lechugas moradas o de colores diferentes al verde
Obviamente puedes hacer la receta con mayonesa comprada, pero si quieres que tus invitados realmente disfruten de tu plato, te aconsejo que intentes hacerla tú. A mí normalmente me sale bien pero reconozco que sufro un montón mientras la hago por si se me corta. El consejo que me dieron y siempre me funciona es que el aceite y el huevo estén a temperatura ambiente, así que si has sacado el huevo de la nevera mézclalo con el aceite y déjalo reposar durante unos minutos para que
se atempere y después, ya sabes, minipimer abajo y hasta que no cuaje nada de subirlo!!
Y si se te corta, añade otro huevo y prueba de nuevo…. Si has tenido suerte y te ha salido la mayonesa ya puedes empezar!! La cuestión es ir untando las capas e ir agregando los ingredientes en la forma que más te gusten, y si no tienes alguno de los elementos que propongo no pasa nada puedes agregarle lo que te apetezca, jamón dulce, jamón serrano, maíz… Lo que te apetezca o tengas por casa, incluso un poco de queso fresco puede quedar muy rico.
Es una receta sin secretos. A rellenar las capas sin excederse en la cantidad para que no se rompa luego y al final hay que cubrirlo de mayonesa y decorarlo a tu gusto. Neverita y ya está listo. Fácil y efectivo. Buen provecho y feliz año nuevo lleno de cosas buenas y bonitas para todos.
MMMMUAK!!!
@cristinabrondo_
Archivos mensuales: diciembre 2015
To shop or no to shop
Hace unos días se celebró ‘The Shopping Night Barcelona’ y tuve el gran placer de ser la madrina junto a David Verdaguer y Àlex Maruny, poder presentar la gala con Erik Putzbach Crec y, en definitiva, poder disfrutar de este evento barcelonés en primera persona y en primera línea.
Lo cierto es que se trata de una noche muy divertida ya que no es un evento destinado exclusivamente al consumo o al turismo sino que también pretende que la gente de la ciudad pueda disfrutar de Barcelona de una manera diferente. Es un gusto caminar por el Paseo de Gracia -tan emblemático y precioso de noche- y poder disfrutar de sus bonitos edificios modernistas como el Palau Robert o la Casa Batlló que albergan diferentes fiestas durante el evento.
También es muy bonito ver como las tiendas decoran sus espacios según la temática que cada año la organización propone. En esta ocasión se trataba de Shakespeare. Escuchar monólogos de este gran autor por todos los rincones de la ciudad y ver a la gente vestida recordando a sus personajes más importantes fue muy emocionante además de darnos la posibilidad de conocer más a este maravilloso autor.
No pudo faltar, también, la presencia de DJs para amenizar la noche. Fue el caso de Lucía Etxebarría que, en plena calle, nos demostró que es única y especial en todo lo que hace, incluso cuando se pone a pinchar. Hay rincones de la ciudad que fueron de parada obligada por la magia que desprenden. Uno de ellos es la puerta del Hotel Mandarin Oriental de Carme Ruscalleda y su hijo Raül Bala. Allí ofrecen, desde hace seis años -los mismos que tiene este evento-, unas sopas riquísimas.
Como podéis ver ‘The shopping Nithg Barcelona’ tiene de todo un poco y para todos los gustos. Lo más importante, como siempre, es salir a pasear y dejarse llevar.
En cuanto a los looks…¡tuve el placer de poder colaborar con Teresa Helbig y Sita Murt! Son dos de mis preferidos en la ciudad condal. Eso y que me parece que eventos de este estilo son una ocasión maravillosa para potenciar las firmas autóctonas que cada vez triunfan más por todo el mundo.
Para la presentación de los premios y la fiesta del Cinema Catalá opté por un look maravilloso de Teresa Helbig con unos botines que ¡no pueden ser más adecuados para estas navidades! Son de Serena Whitehaven.
Y para darlo todo en las pistas me decanté por un total look de Sita Murt. Los estampados son unas de las prendas de la temporada sin duda y combinar el pantalón y la camisa del mismo es el punto definitivo a un look perfecto. ¿No os parece?
El final de fiesta llegó y con pena, pero con mucha satisfacción por lo bien que había salido todo, nos despedimos de esta jornada esperando volver a vernos en la próxima edición de ‘The Shopping Night Barcelona’.
No puedo acabar este post sin darle las gracias a la organización -y a todos los colaboradores- por hacer de esa noche algo tan especial. Ha sido un placer ser vuestra madrina y haber colaborado con el cartel de Yago Pascal. ¡Es una auténtica obra de arte!
¡Feliz Navidad!
Una Navidad irresistiblemente sana
En un post anterior, Esta Navidad regala salud, os avisé que iba a realizar un taller en el supermercados EcoVeritas sobre menús navideños veganos. Pues bien, este post va sobre ese taller. Fue uno de esos talleres que no sólo aprendes sino que también disfrutas aprendiendo. La nutricionista y chef de alta gastronomía y miembro de ecochef de España Mireia Anglada, nos tenía preparado un menú navideño formado por crema de calabaza y boniato, ensalada variada con frutas cítricas y semillas, sorpresa de seitán y tofu y de postre un delicioso pastelito de chocolate que puedes rellenar con turrón vegano y hacer un fondant de lo más especial para estas fechas. 
Lo que más me gustó del taller fue trabajar en grupo ya no sólo con mi madre, que me acompañaba, sino con mujeres que no conocía y también un hombre que se apuntó en el último minuto. La verdad es que me sentía como Masterchef, pero sin tanta presión. 
Yo era del grupo de la crema de calabaza y os aseguro que nos quedó riquísima. Un toque muy especial que le da a la crema es poner el boniato a trocitos al horno con un poco de sirope de agave y cuando ya está puesta, se le echa encima de la sopa junto a unos germinados de alfalfa o de puerro y unas semillitas. Aprendimos que puedes agasajar en estas fechas a tus comensales con comida sana, altamente digestiva sin tener que sufrir ni padecer los excesos de un menú llenod de carne, embutidos y marisco. 
Tu cuerpo lo notará y tu bolsillo tambien. Hay una leyenda urbana que dice que aquellos que nos gusta el vegetarianismo, comemos poco, y eso, te aseguro es un mito, porque damos fe todos los que comimos este menú pre navideño, que acabamos muy llenos. 
Mucha gente me pregunta exactamente qué significa ser vegano así que os lo voy a explicar. Es la práctica de abstenerse de la utilización y consumo de productos y servicios de origen animal por un sentido de conciencia, un sentido ético. 
Yo particularmente soy macrobiótica, aprender a sanarnos a atrvés de la alimentación y con ella, aprender lo que nos da energía y lo que nos la quita. Os aseguro que en mi caso noté un antes y un después. Por ejemplo con el tema del consumo de lácteos, ya que yo antes era asmática iba todo el día con el ventolín en el bolso y desde que dejé los lácteos se me fue por completo. Pero como siempre digo, cada uno es un mundo y cada organismo y metabolismo tiene sus propios ritmos y misterios, por eso nada mejor que uno mismo para saber lo que le sienta bien y lo que no.
Dicho esto os invito a qué probéis está receta es en vuestra casa y descubrir una nueva manera de cocinar felices menús navideños para todos.
Agradecimientos a Supermercados EcoVeritas // C/ Diputación 239-247 BCN
Look de Nice Things
En escucha constante de nuestro cuerpo
Siempre comento que es importante cuidarse desde dentro y en esta ocasión os aseguro que el tratamiento que os propongo es lo más parecido a una bola de cristal a la cual le preguntas tu futuro y ella te contesta. Se trata de un tratamiento de equilibrio hormonal en la maravillosa tienda de Alqvimia.
Siguiendo las técnicas propias de la kinesiología un médico efectúa un diagnóstico sobre el equilibrio yin/yang en tu cuerpo y en tus principales órganos vitales. Es un diagnóstico que testea tu salud de una forma holística. Que te da información sobre cómo fluye la energía y en qué puntos de tu cuerpo hay algún tipo de bloqueo. Es bueno para prevenir posibles enfermedades y para reequilibrar todo tu campo energético y sentirte así mucho más en armonía contigo misma y tu vida.
Lo primero que te hacen es medir tu edad biológica para así poder saber la diferencia entre lo que podrías llegar a alcanzar y en dónde estás respecto a tu salud vital. Por desgracia tengo que informaros que casi siempre sale unos 8 a 10 años por encima de tu edad real. Y eso es fruto obviamente del estrés al que estamos todos sometidos y la poca capacidad que tenemos a veces para abstraernos del caos. A continuación se hace un diagnóstico un exámen kinesiológico que sirve para ver cómo están tus órganos y qué aceites esenciales pueden ayudar a recuperar el equilibrio perdido.Después y en tercer lugar, se hace un test sobre tus chakras que te da un profundo entendimiento de tu situación energética y cómo recuperar el equilibrio. Finalmente para acabar, el médico te propone un tratamiento para armonizar tu salud que se puede seguir en casa. En mi caso el diagnóstico fue que mis organos más débiles son los que he tenido más débiles durante toda mi vida: el pulmón y el hígado y me sorprendió mucho saber que mis chakras estaban todos muy debilitados. Y por eso me apetece contaros cómo este tratamiento puede ayudarme a armonizarme y focalizarme un poquito más. Es importante que entendamos que no somos superwomans ni supermans y que todo lo que nos rodea nos afecta. Y ojo, no es de débiles aceptar que uno no está bien o que necesita ayuda en algún momento o entender que escucharse puede ser vital para ser conscientes de la realidad más profunda, porque no estar mal no es sinónimo de estar muy bien.
Por eso recurrir a los mejores es siempre un plan perfecto porque la sanación y la curación son muy eficaces mientras haya disciplina y una buena guía médica detrás. Mis productos para esta temporada y para este camino de reequilibrio son el aceite esencial de lavanda y el maravilloso elixir femenino de Alqvimia, el Sensuality Body Nectar Woman. Son productos totalmente naturales que aportan unas dosis muy altas y concentradas de aceites esenciales tan movilizantes para el ser humano como agradables para el olfato. Para quien no conozca la medicina holística es una terapia alternativa que se basa en los poderes de la sanación. A mí me gusta la medicina holística porque relaciona directamente la enfermedad con el desequilibrio físico, emocional, espiritual, social y ambiental dando importancia extrema a ese equilibrio con nosotros mismos, a esa búsqueda de nuestra paz interior para que nuestro cuerpo y nuestros órganos estén sanos. Conseguir el bienestar total es el objetivo y cuando nos sintamos en plena armonía nuestro cuerpo también tendrá más energía y estará más fuerte.
Así pues no se trata de poner un parche, ni de tapar el foco de dolor para seguir adelante con nuestra ajetreada vida sin perder el ritmo marcado, sino de parar y escuchar a nuestro cuerpo. Y con esa información poder encontrar Los focos de desequilibrio que pueden estar ocasionándonos daños irreparables desde lo más interno. No os voy a engañar, normalmente no son tratamientos ni rápidos ni muy económicos pero en cuestión de salud creo que es importante hacer inversión en uno mismo porque te puedes comprar muchísima ropa o cosas para sentirte más guapa y feliz o buscar en el trabajo o el éxito laboral la razón de tu vida, pero si desde dentro no te sientes bien ni en armonía contigo misma nada te va a aportar esa felicidad que tanto anhelas.
Escuchémonos y respetémonos. Somos lo mas sagrado que tenemos.
En un mes acabo el tratamiento, por lo que ya os contaré que tal me ha ido.
Recetas rápidas, sanas y veganas
Vienen días de cenas y comidas con amigos y familia y cada vez más se lleva eso de la cena o la comida de traje, ya sabéis, fulanito trajo macarrones, menganito trabajo un pastel …. Por eso os voy a dejar aquí para este fin de semana mi receta de empanadas vegetarianas hechas con acelgas y soja texturizada, un plato ideal porque es fácil de transportar, fácil de compartir, están ricas y son sanísimas.
Lo único que necesitas son:
* Acelgas
* Tapas de empanadas (puedes comprarlas en cualquier tienda de productos latinos, te aconsejo las que son para hacer al horno y no las que son para freír)
* Soja texturizada (en cualquier herbolario tamaño mediano)
* Salsa de soja sin trigo (a ser posible también de herbolario para que sea ecológica) * Sal
* Cebolla
Los pasos a seguir son sencillos: en una sartén sofríe la cebolla con un poco de sal, luego cuando esté dorada le añades la soja texturizada. Agregas un poco de agua y lo dejas cocer a fuego lento tapado durante unos minutos. Al cabo de un rato cuando veas que la soja empieza a estar blandita le puedes agregar la acelga previamente cortada en tiras finas. Dejas que todo se poché bien y cuando ya esté cocinado, le agregas un poco de salsa de soja y cierras el fuego para que la salsa de soja no se cocine demasiado.
Si durante el proceso te ha sobrado soja texturizada con cebolla puedes dejarla aparte y aprovecharla para hacer unos buenos macarrones a la boloñesa vegetarianos con salsa de tomate y atún relleno de las empanadas te van a quedar unos macarrones exquisitos ideal para los niños.
El relleno debe dejar enfriar y cuando esté a temperatura ambiente, puedes empezar a rellenar las empanadas con una cuchara sopera. Pon una cantidad que no sea exagerada pero que tampoco te quedes corta. Ayúdate de un tenedor para sellar la empanada. Hay quien le gusta poner un poco de huevo con un pincel, en mi caso como estas empanadas son veganas no utilizo nada de leche ni huevos. 
Luego lo pongo en el horno con una temperatura elevada pero que no sea la máxima, unos 220 grados. Y cuando vea que ya empiezan a dorarse por arriba, a unos 12 minutos, están listas. Mi consejo es que la bandeja no la pongas justo en el medio del horno sino un poquito más abajo para que no se te queme la parte de arriba sin que se haya cocinado la parte de abajo.
Ya tienes tus empanadas veganas listas para sorprender en estas Navidades.
Por cierto, este post se lo dedico a mi amiga Ana Pérez, que fue ella precisamente quien me pidió que explicase esta receta ; )
Esta Navidad regala Salud
En los tiempos que corren cada vez es más la conciencia que tenemos sobre lo que comemos y tenemos más poder de decisión sobre qué tipo de dieta o alimentación queremos o podemos llevar dependiendo de nuestra naturaleza y metabolismo. Lo que ocurre muchas veces es que aunque sintamos que algún producto o algún tipo de combinacion alimenticia no nos sienta del todo bien, somos incapaces de cambiar nuestras costumbres diarias. 
O a lo mejor simplemente al no conocer otras maneras de cocinar seguimos con las tradicionales a pesar de que nuestro cuerpo nos está enviando señales de que eso no está resultando beneficioso a nuestro organismo.
Pero gracias a la conciencia que se está proyectando cada vez más en la sociedad, nacen proyectos sostenibles que te ayudan a que tu día a día sea más fácil y aprender cada vez más sobre uno mismo y lo que necesita como los Supermercados EcoVeritas. 
No sólo se dedican a vender productos sino también a educar a sus clientes enseñándoles maneras diferentes de hacer las recetas tradicionales. Introducir conceptos como el Yin y el Yan para que entiendan de qué se trata alimentarse saludablemente.
Grandes profesionales de la nutrición y maravillosos chefs ofrecen en este espacio la oportunidad de ir más allá de modas y dietas express.
Yo ya llevo varios cursos realizados y cada vez quiero saber más. He hecho alguno de postres veganos, de menús infantiles Incluso un taller que pudimos disfrutar en familia sobre postres con turrones veganos donde los más pequeños de las casas pudieron poner sus manos en la masa y disfrutar haciendo sus propios postres navideños.
La verdad es que la experiencia es siempre muy positiva ya que el espacio Terra situado en la calle Diputación 239-247 de Barcelona, además de ser un sitio increíblemente precioso y muy inspirador ofrece siempre charlas y talleres muy prácticos y está dedicado a crear un mundo más consciente y ecológico.
Los talleres son muy económicos cuestan sólo 10 € y además te ofrecen un vale por 10 € para luego poder llevarte productos de la tienda. Así que es una inversión total en tu salud y bienestar tuyo y de tu familia.
Si os animáis a probar algo difernete y comenzar a cambiar un poco el Chip, acercáos a su nuevo taller que harán mañana jueves sobre Menús navideños veganos. Mucho más sanos que los tradicionales aunque igual de sabrosos y tras el taller podremos degustar en una mágica cena todo lo que hemos cocinado previamente.
Yo personalmente voy a ir con mi madre para disfrutar no sólo del taller y de la cena sino también de tener estos momentos madre hija tan importantes. Disfrutando de cosas que tenemos en común como las ganas de aprender siempre más sobre cocina y salud.
Así que si este jueves estás en Barcelona no te pierdas este maravilloso taller. Vente solo o con alguien a quien quieras hacer un regalo muy especial y nos vemos ahí!!!
Agradecimientos a Supermercados EcoVeritas // C/ Diputación 239-247 BCN
Look de Nice Things
Bebe, come, ama.
Hay noches y noches y, la del otro día, fue de esas que se convierten en una velada inolvidable gracias a la invitación de mi querida amiga Silvia Asensio.
Un grupo de amigas y yo pudimos disfrutar de un rato original e instructivo de la mano del restaurante ‘La Candela’ y ‘Factoria de Vinos’. Este espacio, creado por Raquel Molina Ruiz se ha convertido en un lugar mítico en el barrio del Born de Barcelona gracias a su maravillosa ubicación en la encantadora Plaza de Sant Pere y a su carta llena de platos apetitosos y sanos, elaborados con productos de primera calidad y de proximidad. ¡Con lo que a mi me gusta esto!
En ‘La Candela’, además de comer las maravillas que salen de las manos de André Huerta, el jefe de cocina, han apostado por un concepto de reunión que no pasa desapercibido. Bajo el nombre ‘Bebe, come, ama’ se reúne a un grupo de comensales dispuestos a catar cinco vinos exquisitos (explicados cuidadosamente por una experta sumiller de ‘La Factoria de Vinos’) acompañados de platos afrodisiacos y una amenización muy especial de la mano de la tienda erótica ‘The Luxury Love Sexy Store’ que se encarga de explicar algunos productos y ofrecer consejos muy interesantes mientras vamos cenando.
¿Qué por qué os traigo este plan? Porque a veces nos olvidamos de que una vida sexual buena es sinónimo de felicidad y buena salud, tanto física como mental, y porque el erotismo se encuentra en lugares insospechados y en momentos tan casuales como éste, en el que una aprende a darle a sus sentidos un regalo de placer y conocimiento.
Pienso que es importante abrir nuestra mente para redescubrirnos a nosotros mismos y, cómo no, a nuestras parejas…Conocer de la mano de los mejores los nuevos y elegantes productos que el mercado erótico tiene preparados para nosotros, puede convertirse en un rato muy divertido. Esposas-joyas, consoladores para parejas e incluso…¡un látigo que se puede convertir en un colgante ideal!
Se acabaron los regalos aburridos para estas navidades. ¿Por qué no regalar una experiencia diferente y abrir nuestra mente? Ya sabes que en ‘La Candela’ te esperarán bebiendo, comiendo y amando. Buen vino, buena comida, juegos eróticos y buena compañía, ¿qué más se puede pedir? Ah, bueno, una cosa…¡poner después todo lo aprendido en práctica…!
Fotos de Mariona VillaVieja
Agradecimientos a La Candela
Look: Blusa de Treinta de Febrero // Pantalones acampanado de Guess // Americana de Essentiel
Los jerséis también son para el otoño
Una de las cosas buenas del frío, sin duda, es que llega la hora de acurrucarse bajo esos tejitos tan amorosos con texturas tan suaves. Ya sea en casa con una manta o en la calle con un buen jersey como el que llevo en el look de hoy de Escorpion.
Me confieso una enamorada de los jerséis y chaquetas de punto y lana. Me parece que son las prendas estrellas del invierno y que lucen maravillosamente. Si a eso le añadimos que te hacen estar calentita, creo que hay poca ropa que le gane la partida…
Me encanta combinar los jerséis con pantalones pitillo. Sobre todo ahora que lo oversize está tan de moda. ¿Por qué no atreverse a llevar una talla más grande de lo normal? El contraste entre lo ajustado del pantalón y lo ancho del jersey no solo está a la última sino que encima…¡es comodísimo! Os reto a que lo probéis.
Y, ¿qúe me decís de los complementos?, ¿no os parecen absolutamente maravillosos? Yo creo que aportan el toque de color perfecto para darle al look un aire más otoñal si cabe.
Fotos de Mariona VillaVieja
Agradecimientos a Juice House Barcelona
Look // Jersey gris de Escorpion // Anillos vintage de mi abuela // Pantalones de Berska // Botines y Bolso de Guess